A szakács és a pék testvérszakmák, mégis teljesen más jellegű munka a kettő. A szakácsok munkája óriási spektrumot fed le a vendéglátás...

Sokat viccelődtünk a vállalkozás nevén és sokáig tartotta magát a fakepék. Fake (angolul hamis, mű, kamu), mert nem végeztem pékiskolát....

A kovászos kenyerek iránti szenvedélyem Londonban lángolt föl. Valamiféle figyelemelterelésként kezdtem az albérletünk velem egykorú...

Mindenkit csak bíztatni tudok, hogy vágjon bele az otthoni kovászkészítésbe és kenyérsütésbe. Most, hogy a szerencsésebbeknek alkalma...